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 Pato com Laranja Delicioso

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Data de inscrição : 09/12/2007

MensagemAssunto: Pato com Laranja Delicioso   Seg 17 Dez 2007 - 18:09

Pato com Laranja Delicioso


Ingredientes:

açúcar: 10 cubos

Curaçao: 1 copo

laranja: 3

pato: 2 kg

pimenta: q.b.

sal: q.b.

vinagre: 1 copo


Preparação:
Lave e esvazie o pato, ate-o e ponha-o numa caçarola. Asse-o do modo habitual, e quando estiver bem dourado tire-o da caçarola. Misture o sumo de uma laranja com o molho do assado, cozinhe-o e depois passe-o pelo coador. À parte, derreta em lume brando os cubos de açúcar no vinagre, até ficar com uma cor dourada. Junte ao molho, assim como o sumo das outras duas laranjas, e leve a lume brando cerca de meia hora. Tempere com sal e pimenta, e junte raspas de casca de laranja escaldadas. Junte o Curaçao. Disponha o pato numa travessa, decore com gomos e raspa de laranja e cubra com o molho.
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