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 Favas com Chouriço

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mariana
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Data de inscrição : 09/12/2007

MensagemAssunto: Favas com Chouriço   Seg 17 Dez 2007 - 18:13

Favas com Chouriço

Ingredientes:
Para 4 pessoas

3 kg de favas ;
1 molho de coentros ;
folha verde de alho ;
folha verde de cebola ;
100 g de toucinho novo ;
1 chouriço de carne ;
1 chouriço negro ;
3 colheres de sopa de azeite
Confecção:

Num tacho de barro põe-se o molho de coentros, as folhas verdes de alho e de cebola (rama), o toucinho ás fatias finas e os chouriços de carne de carne e o negro ás rodelas. Rega-se tudo com o azeite e por cima dispõem-se as favas, que devem ser muito tenras.
Tapa-se o tacho e leva-se a cozer em lume brando, sacudindo-o fortemente para impedir que o cozinhado se agarre ao fundo do tacho.
Servem-se as favas bem quentes, acompanhadas com salada de alface.
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